Vins La Tâche Domaine La Romanée-Conti - La Tâche - 2018

Avis Viniou

La Tâche 2018 du Domaine de la Romanée-Conti est un véritable monument de la viticulture bourguignonne. Issu exclusivement de Pinot Noir, ce Grand Cru est cultivé sur une parcelle monopole réputée pour sa complexité et son incroyable potentiel de vieillissement. Le millésime 2018, marqué par une météo généreuse, a permis une maturité optimale du raisin, traduite par une grande richesse aromatique et une profondeur exceptionnelle. La vinification reste fidèle au respect des traditions, avec un élevage long en fûts de chêne, majoritairement neufs, qui apporte des notes subtiles de bois précieux sans jamais masquer le fruit. Le terroir de La Tâche, composé de sols argilo-calcaires sur des marnes oxfordiennes, confère à ce vin une expression unique : puissance, élégance, mais aussi tension et complexité. En bouche, La Tâche 2018 séduit par une remarquable intensité, des tanins d’une finesse rare, un bouquet mêlant fruits noirs, épices douces, violette, sous-bois et une minéralité racée signature de ce cru mythique.

La Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne, est mondialement réputée pour ses Grands Crus rouges. Le climat, de type semi-continental, favorise de fortes amplitudes thermiques, idéales pour une maturation lente du Pinot Noir. Ces conditions offrent des vins à la fois concentrés et élégants, toujours empreints d’une grande fraîcheur. La tradition viticole dans cette région remonte au Moyen Âge, et la Romanée-Conti, tout comme La Tâche, s’inscrit dans l’histoire comme l’un des domaines les plus emblématiques et recherchés, symbole d’excellence et de rareté.

Pour accompagner un vin de cette envergure, optez pour des mets raffinés à la hauteur de sa complexité. Un filet de bœuf Rossini, une caille rôtie aux truffes ou une poularde de Bresse à la crème et morilles feront ressortir toute la palette aromatique de la cuvée. Les fromages à pâte molle, comme un Époisses affiné ou un Brillat-Savarin truffé, constituent également de superbes partenaires. Privilégiez toujours des plats délicats, pour ne pas écraser la finesse du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de carafer La Tâche 2018 au moins deux heures avant la dégustation. Servez-le à une température de 16-17°C. Ce vin peut bien sûr vieillir encore plusieurs décennies en cave, mais si vous choisissez de l’ouvrir jeune, prenez soin de lui offrir une ouverture et une aération généreuses pour exprimer tout son potentiel.