Vins La Tâche Domaine La Romanée-Conti - La Tâche - 2020

Avis Viniou

La Tâche Grand Cru 2020 du Domaine de la Romanée-Conti est une icône absolue de la Côte de Nuits et un monument du pinot noir. Ce vin rouge, issu exclusivement du célèbre cépage bourguignon, bénéficie d’une parcelle unique, exploitée en monopole par ce domaine mythique. Le millésime 2020, marqué par des rendements faibles et une grande maturité, délivre toute la pureté du terroir : argilo-calcaires typiques, vieilles vignes travaillées avec un soin extrême, vendanges manuelles et vinification traditionnelle complètent l’exception de ce vin. Elevé longuement en fûts de chêne, il exprime un équilibre rare entre concentration, finesse et longueur.

La Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne, jouit d’un climat continental tempéré. Ses reliefs doux et ses sols complexes, mêlant argiles rouges, marnes et cailloutis calcaires, offrent au pinot noir un terrain de jeu formidable pour exprimer toutes ses nuances. Depuis le Moyen-Âge, l’histoire viticole de cette région est intimement liée aux grands monastères et à une exigeante sélection parcellaire. La Tâche incarne cette tradition d’exception, alliant complexité, soyeux et intensité aromatique.

Pour sublimer un tel Grand Cru, les accords mets-vins doivent être à la hauteur. Privilégiez des plats raffinés, valorisant la texture du vin sans l’écraser : un filet de bœuf rôti au jus corsé, un pigeonneau en croûte aux morilles, ou simplement une volaille de Bresse truffée. Les grands classiques bourguignons, comme le coq au vin ou la côte de veau aux champignons, magnifient la profondeur et la fraîcheur de La Tâche. Pour une note fromagère, optez pour un époisses bien affiné, servi à température ambiante.

Je vous conseille de déguster ce vin autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure si le vin est encore jeune, afin de laisser s’ouvrir toute sa complexité aromatique. La Tâche 2020 est un vin de très grande garde, capable d’une évolution spectaculaire sur plusieurs décennies.