Avis Viniou
Le Meursault Clos des BouchÚres 2018 du Domaine Roulot est un vin blanc prestigieux de la région de Bourgogne, plus précisément de la CÎte de Beaune. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin se distingue par sa finesse et son élégance. Le millésime 2018, marqué par une année chaude et ensoleillée, a permis d'obtenir des raisins bien mûrs, offrant un vin avec une belle concentration aromatique. Le terroir de Meursault est renommé pour ses sols calcaires et marneux, qui confÚrent aux vins une minéralité caractéristique et une complexité admirable.
La région de la Bourgogne, et notamment la CÎte de Beaune, est reconnue pour ses grands vins blancs. Le climat continental de la région, avec des hivers froids et des étés chauds, est idéal pour la culture du Chardonnay. L'histoire viticole de Meursault remonte à plusieurs siÚcles, avec des pratiques viticoles et une vinification soignée qui ont contribué à forger sa réputation mondiale.
Ce Meursault s'accorde parfaitement avec des plats dĂ©licats et raffinĂ©s. Il se mariera merveilleusement bien avec des poissons nobles tels que le turbot ou le bar, des crustacĂ©s grillĂ©s ou encore des coquilles Saint-Jacques poĂȘlĂ©es. Pour un accord rĂ©gional, une volaille de Bresse Ă la crĂšme ou un jambon persillĂ© bourguignon apporteront une harmonie des saveurs avec le vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 11-13°C. Il est recommandé de le servir dans un verre à vin de Bourgogne pour permettre aux arÎmes complexes de s'exprimer. Une légÚre aération avant dégustation, en le carafant par exemple, permettra au vin de révéler toutes ses nuances et sa richesse aromatique.
