Avis Viniou
Le Meursault 2009 du Château de Creusefond est un vin blanc issu de l'élégante région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. En l'absence de précision sur l'assemblage, on peut supposer que ce vin est élaboré à partir du cépage emblématique de Meursault, le Chardonnay. L'année 2009 a été marquée par un climat chaud, offrant des vins riches et opulents. La terre argilo-calcaire de cette appellation confère au vin une minéralité et une structure élégante. La vinification en fût de chêne ajoute des arômes de beurre et de noisette. Le Château de Creusefond, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de haute qualité, respecte les méthodes traditionnelles bourguignonnes, respectant ainsi le caractère distinctif de son terroir.
Pour accompagner ce Meursault, pensez à des mets qui sauront sublimer sa richesse et sa finesse. Un filet de sole meunière, une volaille rôtie aux morilles ou un gratin de homard seront des accords mémorables. Les saveurs onctueuses des fruits de mer, des poissons en sauce et des volailles se mêleront harmonieusement aux nuances beurrées et légèrement boisées du vin. Pour une option régionale, une truite de l'Yonne ou des escargots à la bourguignonne, avec leurs saveurs profondes, créeront une symphonie gustative.
Lors de la dégustation, servez le Meursault à une température comprise entre 11 et 13°C pour apprécier toute sa complexité. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Admirez sa robe dorée aux reflets brillants, sentez son bouquet riche d’arômes de fruits mûrs, de fleurs blanches et de notes grillées. En bouche, savourez sa texture ample et onctueuse, ses notes d’amande et d'agrumes, avant de laisser se développer sa longue finale minérale, typique des grands blancs de Bourgogne.
