Avis Viniou
Le Meursault 2015 du Château de Creusefond est un vin blanc d'exception, typique de la Côte de Beaune en Bourgogne, célèbre pour ses Chardonnay raffinés. Son millésime 2015, marqué par un climat chaud et sec, confère au vin une richesse aromatique et une belle tension. Le terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires, apporte minéralité et structure. Élevé en fûts de chêne, ce vin développe des notes de fruits secs, de fleurs blanches et de beurre. La région de Bourgogne, avec son climat continental, ses coteaux ensoleillés et sa tradition viticole millénaire, produit des vins d'une complexité enviable. Le Château de Creusefond, malgré sa petite taille, est réputé pour son savoir-faire méticuleux et ses vins d'une grande élégance.
Pour les accords mets-vins, ce Meursault s'harmonise parfaitement avec des volailles à la crème, des poissons nobles comme le turbot ou le homard, et des fromages de chèvre affinés. Sa rondeur et sa fraîcheur s'accordent également bien avec des plats régionaux tels que le coq au vin jaune ou une poularde à la sauce suprême, qui mettent en avant sa subtilité et sa profondeur.
Pour bien apprécier ce Meursault, servez-le à une température de 12-14°C, après un carafage d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. À la dégustation, observez sa robe dorée, typique des grands Chardonnay. Ensuite, humez les arômes de fruits mûrs, de noisette et de vanille. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa longue finale minérale. Ce vin offre une expérience gustative inoubliable, révélant toute la richesse et l'élégance des grands blancs de Bourgogne.
