Avis Viniou
Le Beaune Premier Cru 2018 du Château Bouchard Père & Fils est une véritable expression de l'élégance bourguignonne. Issu de la célèbre Côte de Beaune, ce vin rouge présente un assemblage typiquement bourguignon avec une prédominance de Pinot Noir, le cépage phare de la région. Le millésime 2018 bénéficie d'une année exceptionnellement chaude et ensoleillée, ayant produit des vins riches et concentrés. La Côte de Beaune est réputée pour ses sols calcaires et son climat tempéré, qui se conjuguent pour conférer au vin sa complexité aromatique et sa finesse. Le domaine Bouchard Père & Fils, fondé en 1731, est un pilier de la viticulture bourguignonne, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.
Pour un accord mets-vin, pensez à des plats qui accentuent la finesse de ce Pinot Noir; un filet mignon de porc aux champignons de saison ou un canard rôti à l'orange accompagneraient merveilleusement ce vin. En termes de régionalité, le bœuf bourguignon, un classique de Bourgogne, serait un choix tout à fait adéquat, permettant aux nuances de fruits rouges et aux notes terreuses du vin de se révéler pleinement.
Lors de la dégustation, servez ce Beaune Premier Cru à une température d'environ 16-18°C pour exprimer toute sa complexité. Il est conseillé de carafer le vin pendant 30 à 45 minutes afin d'aérer les arômes. Commencez par observer la couleur rubis profond avant de laisser les arômes de fruits rouges et d'épices envahir votre nez. En bouche, la texture soyeuse et les tannins fins séduiront vos papilles pour une expérience sensorielle complète.
