Avis Viniou
Le Beaune Cuvée Beaune du Château 2019 de Bouchard Père & Fils est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Composé principalement de Pinot Noir, ce millésime 2019 se caractérise par sa complexité et son élégance. Le terroir de Beaune, avec ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental, confère au vin des notes fruitées et florales, enrichies par un élevage minutieux en fûts de chêne qui ajoute des nuances épicées et boisées. La région, réputée pour sa tradition viticole d'excellence, bénéficie d'une histoire riche et d'un savoir-faire reconnu. Bouchard Père & Fils, fondé en 1731, est l'un des plus anciens domaines de Bourgogne, célèbre pour la qualité constante de ses vins.
Pour accompagner ce Beaune, envisagez des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui s'harmonisent superbement avec les arômes fruités et épicés du vin. Les saveurs subtiles du vin s'accorderaient également parfaitement avec du canard rôti ou un fromage à pâte molle et crémeuse comme le brie de Meaux. Pour une touche régionale, une poêlée de champignons de la Forêt de Cîteaux pourrait accentuer les notes terreuses du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Beaune à une température idéale de 16-18°C pour libérer ses arômes. Observez sa robe rubis éclatante, puis humez-le pour déceler ses senteurs de cerise, framboise et une pointe de vanille. En bouche, savourez son équilibre soyeux, sa structure délicate et sa finale persistante. Ce vin mérite d’être savouré lentement, permettant à chaque gorgée de dévoiler toute sa complexité et sa finesse.
