| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2012 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Beaune |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Hospices de Beaune |
| Cuvée | Cuvée Guigone de Salins |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 180,00 ⏠|
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Jeunesse
2012 - 2015
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Maturité
2016 - 2020
|
Apogée
2021 - 2027
|
Déclin
2028 - 2036+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Beaune Premier Cru CuvĂ©e Guigone de Salins 2012, issu du prestigieux domaine des Hospices de Beaune, incarne parfaitement lâĂąme de la Bourgogne. Ce vin rouge est Ă©laborĂ© principalement Ă partir de Pinot Noir, le cĂ©page roi de la rĂ©gion. Le millĂ©sime 2012 a Ă©tĂ© marquĂ© par une mĂ©tĂ©o capricieuse, avec un printemps frais et humide suivi dâun Ă©tĂ© ensoleillĂ©, favorisant une belle maturitĂ© des raisins mais avec de faibles rendements. VinifiĂ© avec savoir-faire, ce vin expose toute la finesse du terroir de Beaune, caractĂ©risĂ© par des sols argilo-calcaires qui confĂšrent une tension et une profondeur remarquables. La CuvĂ©e Guigone de Salins, dĂ©diĂ©e Ă la fondatrice des Hospices, puise dans plusieurs parcelles classĂ©es en Premier Cru, ce qui garantit une complexitĂ© et une Ă©lĂ©gance certaine Ă lâensemble. LâĂ©levage traditionnel en fĂ»ts de chĂȘne complĂšte la structure avec des notes douces de vanille et dâĂ©pices.
La CĂŽte de Beaune, cĆur vibrant de la Bourgogne, est cĂ©lĂšbre pour ses vins Ă la fois structurĂ©s et raffinĂ©s. Son climat continental tempĂ©rĂ©, marquĂ© par des hivers froids et des Ă©tĂ©s chauds mais rarement caniculaires, favorise une maturation lente et optimale du Pinot Noir. Lâhistoire viticole de la rĂ©gion remonte au Moyen-Ăge, et les Hospices de Beaune, fondĂ©s en 1443, en sont lâun des plus illustres ambassadeurs. Le patchwork de petits climats dispose chaque parcelle Ă rĂ©vĂ©ler un caractĂšre unique, tout en restant fidĂšle Ă la typicitĂ© bourguignonne.
Ce Beaune Premier Cru 2012 dĂ©veloppe des arĂŽmes sĂ©duisants de fruits rouges mĂ»rs, de cerise, de framboise, rehaussĂ©s de notes dĂ©licates de sous-bois, de rĂ©glisse et de lĂ©gĂšre Ă©pice. En bouche, la trame tannique est prĂ©sente mais finement polie, avec une belle fraĂźcheur sur la longueur. Il sera Ă son aise avec un filet de bĆuf rĂŽti, un canard aux cerises ou des plats traditionnels bourguignons comme le jambon persillĂ© ou le coq au vin. Vous pouvez Ă©galement tenter un accord avec un Brie de Meaux affinĂ©.
Pour apprĂ©cier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C, aprĂšs un passage en carafe dâune vingtaine de minutes si possible. Ceci permettra au bouquet aromatique de sâouvrir gĂ©nĂ©reusement et Ă la texture de sâassouplir, rĂ©vĂ©lant toute la noblesse et la dĂ©licatesse de ce grand vin de Bourgogne.
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