Vins Nuits-saint-georges Domaine Henri Gouges - 2020

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2020 du Domaine Henri Gouges est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, en Bourgogne, principalement élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage roi de la région. Ce millésime est caractérisé par une belle structure tannique et une complexité aromatique, grâce à un terroir unique de sols calcaires et argileux. La vinification rigoureuse du Domaine Henri Gouges, connu pour sa vinification respectant le terroir, confère à ce vin un équilibre exquis entre fruité, minéralité et élégance. La Côte de Nuits, avec son climat continental, est renommée pour produire des vins d'une profondeur inégalée, reflet d'une tradition viticole ancestrale et d'un savoir-faire transmis depuis des générations dans ce domaine prestigieux, fondé au début du 20e siècle.

Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Les champignons truffés et les plats en sauce tels qu'un coq au vin bourguignon accentueront également ses arômes complexes. Essayez aussi des fromages affinés comme l'Époisses, qui feront ressortir les nuances terreuses et épicées de ce vin. Les plats régionaux bourguignons, avec leurs saveurs riches et savoureuses, sont un choix naturel pour accompagner ce vin de caractère.

Concernant la dégustation, ce Nuits-Saint-Georges devrait être servi entre 16 et 18°C, pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Avant de déguster, observez sa robe, souvent d'un rubis profond et éclatant. Au nez, appréciez ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre l'acidité et les tanins soyeux, en savourant chaque gorgée pour découvrir toute sa complexité et son potentiel d'évolution avec le temps.