Vins Nuits-saint-georges Domaine Henri Gouges - 2015

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Rouge 2015 du Domaine Henri Gouges est un vin emblématique de la région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits, réputée pour ses Pinot Noirs raffinés. Ce millésime 2015, issu d'une année chaude et généreuse, présente des notes complexes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'une subtile touche épicée. Le terroir de Nuits-Saint-Georges, avec ses sols calcaires et son climat continental tempéré, confère au vin une structure élégante et une grande finesse. Le Domaine Henri Gouges, établi au début du XXe siècle, est reconnu pour ses pratiques viticoles rigoureuses et la qualité constante de ses vins authentiques, héritant d'un savoir-faire exceptionnel.

Pour créer une harmonie gustative avec ce Nuits-Saint-Georges, envisagez des accords avec des plats qui sauront exalter sa richesse aromatique. Un filet de bœuf rôti accompagné de champignons sauvages, un magret de canard aux cerises, ou un coq au vin classique seront parfaits. Les plats régionaux, tels qu'un bœuf bourguignon traditionnel, se marieront également à merveille en soulignant les saveurs délicates et charnues de ce grand vin bourguignon.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, humez ses arômes envoûtants de fruits compotés et d'épices, puis savourez la complexité et l'équilibre en bouche, et enfin laissez-vous charmer par sa longue et élégante finale.