Vins Nuits-saint-georges Domaine Henri Gouges - 2013

Avis Viniou

Ce Nuits-Saint-Georges 2013 du Domaine Henri Gouges est un vin rouge issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bourgogne, la Côte de Nuits. Dominé par le cépage Pinot Noir, ce millésime 2013 se distingue par sa finesse et complexité, caractéristiques des sols argilo-calcaires de ce terroir. Les pratiques de vinification traditionnelles du domaine, telles que la fermentation contrôlée et l'élevage en fûts de chêne, accentuent la structure et l'élégance du vin. La Bourgogne est reconnue pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, favorisant la maturité optimale du Pinot Noir. Le Domaine Henri Gouges, fondé au début du XXe siècle, jouit d'une réputation internationale grâce à son engagement pour la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce vin, je vous recommande des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un rôti de veau aux champignons. Les saveurs terrestres et fruitées de ces mets souligneront la complexité aromatique du Pinot Noir. En gardant une touche régionale, goûtez ce vin avec un coq au vin ou un boeuf bourguignon pour une combinaison classique et savoureuse.

Pour apprécier ce Nuits-Saint-Georges dans toute sa splendeur, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis éclatante, puis découvrez son bouquet complexe de fruits rouges, de sous-bois et d'épices en faisant tourner le verre. Enfin, en bouche, appréciez sa structure soyeuse et sa finale longue et persistante.