Vins Nuits-saint-georges Domaine Henri Gouges - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Henri Gouges, situé dans l'illustre région de la Bourgogne, plus précisément sur la Côte de Nuits à Nuits-Saint-Georges, est réputé pour ses vins rouges expressifs et élégants. Le millésime 2017 s'inscrit dans une année considérée comme favorable, produisant des vins d'une belle complexité. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin dévoile des arômes délicats de fruits rouges, de sous-bois et de légères notes épicées. Le terroir unique de la Côte de Nuits, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental tempéré par les influences de la vallée de la Saône, confère à ce vin son caractère raffiné et équilibré. Le Domaine Henri Gouges, fondé dans les années 1920, est reconnu pour son engagement envers des méthodes de viticulture traditionnelles et une quête constante de qualité.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, nous vous suggérons de l'accompagner d'un magret de canard aux cerises, d'un coq au vin ou d'un civet de lapin, qui sauront magnifier ses arômes complexes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Des plats régionaux comme un bœuf bourguignon ou des escargots à la bourguignonne se marieraient également harmonieusement avec ce vin, créant une expérience gustative authentiquement bourguignonne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C, après un léger passage en carafe pendant une heure afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis portez-le au nez pour apprécier ses effluves fruités et épicés. Enfin, en bouche, prenez le temps d'apprécier son équilibre élégant et sa persistance aromatique, pour un moment de dégustation raffiné.