Vins Nuits-saint-georges Domaine Henri Gouges - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Henri Gouges, situé à Nuits-Saint-Georges, est connu pour produire des vins rouges d'exception qui incarnent la typicité de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Le millésime 2021 offre un vin de caractère issu principalement du cépage Pinot Noir, célèbre pour son expression aromatique complexe et sa capacité à refléter le terroir. Le vignoble bénéficie d'un terroir riche mêlant sols argilo-calcaires, propices à la culture du Pinot Noir, et un climat tempéré, ponctué de précipitations modérées et d'ensoleillement suffisant pour garantir une maturation optimale des raisins.

Implantée au cœur de la Bourgogne, région viticole emblématique de France, Nuits-Saint-Georges est une appellation prisée. Son histoire remonte à plusieurs siècles, et elle est reconnue pour ses vins rouges structurés et élégants. La Bourgogne est caractérisée par une mosaïque de parcelles, appelées "climats", qui permettent de produire des vins aux profils variés tout en restant dans une recherche constante de la pureté du fruit et de l'élégance.

Pour accompagner un Nuits-Saint-Georges du Domaine Henri Gouges 2021, optez pour des mets qui mettent en valeur la finesse de ce Pinot Noir. Les plats à base de viande rouge, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, se marient parfaitement avec ses arômes de fruits rouges et ses tanins subtils. Pour une expérience culinaire ancrée dans la culture locale, servez-le avec un coq au vin, spécialité bourguignonne par excellence, dont la richesse s'harmonise avec les notes terreuses et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Ainsi, il révélera pleinement ses arômes complexes et sa structure délicate, offrant un moment de dégustation mémorable. N'hésitez pas à aérer le vin en le carafant une heure avant de le servir pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.