Vins Nuits-saint-georges Domaine Henri Gouges - 2018

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2018 du Domaine Henri Gouges est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne, une région réputée pour ses Pinot Noirs d'exception. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant des vins qui conjuguent puissance et élégance. Le terroir argilo-calcaire de Nuits-Saint-Georges contribue à ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices, tandis que le savoir-faire du domaine, impliquant des techniques de vinification traditionnelles, préserve l'authenticité du cépage. Le Domaine Henri Gouges, fondé au début du XXe siècle, est reconnu pour sa rigueur et sa contribution à la renommée mondiale de la Bourgogne.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets tels qu'un magret de canard aux cerises ou une côte de veau aux morilles. Ces plats rehausseront la profondeur et la structure du vin. Vous pouvez également explorer des accords régionaux avec un coq au vin traditionnel ou un bœuf bourguignon, qui souligneront harmonieusement les caractéristiques terreuses et fruitées de ce Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce Nuits-Saint-Georges, servez-le légèrement rafraîchi à environ 16-17°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'oxygéner le vin et de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Humez pour identifier les notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, laissez le vin révéler sa texture veloutée et sa finale persistante. Appréciez chaque étape pour une expérience de dégustation optimale.