Avis Viniou
Le Château Fuissé, reconnu pour ses vins exceptionnels, est un joyau du Mâconnais, en Bourgogne. La cuvée "Le Clos" 2016 est un vin blanc puissant, produit exclusivement à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de la région. Ce millésime 2016 bénéficie de conditions climatiques favorables, offrant une belle maturité du raisin. Le terroir argilo-calcaire de Pouilly-Fuissé confère au vin une minéralité agréable et une complexité aromatique. La Bourgogne, avec ses collines ondulantes et son climat continental, influence directement le style subtil et élégant de ce vin. Le Château Fuissé, fondé au XIXe siècle, jouit d'une réputation inaltérable pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles bourguignonnes.
Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats de fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques poêlées ou un homard grillé. Les saveurs minérales et la richesse du vin se marient également bien avec une volaille à la crème ou un risotto aux champignons. Les fromages tels que le Comté affiné ou un Brie de Melun sont des choix judicieux pour un accord régional parfait, mettant en valeur les nuances délicates du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 11-13 °C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe dorée brillante, signalant sa richesse. Puis, humez, pour découvrir des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une subtile note de noisette. Enfin, prenez le temps de savourer chaque gorgée, laissant les saveurs complexes et élégantes envelopper votre palais.
