Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé 2022 "Cuvée Le Clos" du Château Fuissé, classé Premier Cru, est une magnifique expression du Chardonnay issu de la prestigieuse région du Mâconnais, en Bourgogne. Le millésime 2022 est réputé pour sa richesse et son équilibre parfait, soulignant le terroir unique de "Le Clos" avec des sols argilo-calcaires qui apportent des arômes complexes et une minéralité captivante. La vinification précise, souvent réalisée avec des techniques de vieillissement en fûts de chêne, accentue les notes de fruits à chair blanche, d'amandes grillées et de fleurs blanches. La Bourgogne, avec ses influences climatiques continentales, est célèbre pour produire certains des meilleurs vins blancs au monde, et le Château Fuissé, avec des siècles de tradition viticole, incarne parfaitement cette excellence.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Pouilly-Fuissé s'accordera à merveille avec des plats tels que des crustacés grillés, un filet de turbot au beurre citronné ou encore un vol-au-vent au poulet et aux champignons. La richesse et la texture de ces accords permettront de sublimer les arômes et la minéralité du vin. Pour une expérience authentiquement régionale, servez-le avec des escargots de Bourgogne ou un fromage de chèvre local tel qu'un Mâconnais.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 11 à 13°C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'apprécier sa robe dorée, de sentir ses arômes élégants, puis de goûter sa fraîcheur et son équilibre complexe en bouche. Ce vin promet une expérience sensorielle raffinée qui ravira les amateurs avertis comme les néophytes.
