Avis Viniou
Le Château Fuissé, situé au cœur de l'appellation Pouilly-Fuissé en Bourgogne, est réputé pour ses vins blancs d'une grande élégance. Le millésime 2020 de la cuvée Le Clos est un exemple éclatant de cette tradition. Issu du Chardonnay, cépage emblématique de la région, ce vin blanc se distingue par son équilibre parfait entre fraîcheur et complexité aromatique. Le terroir du Mâconnais, caractérisé par des sols calcaires et un climat tempéré aux influences continentales, confère à ce vin des notes minérales et florales uniques. Le Château Fuissé, fort d'une histoire séculaire, est renommé pour ses pratiques viticoles respectueuses, assurant ainsi la qualité irréprochable de ses cuvées.
Pour accompagner ce vin élégant, optez pour des fruits de mer et poissons à chair blanche, comme une sole meunière ou des huîtres fraîches. Les fromages à pâte molle, tels qu'un camembert légèrement affiné, se marient également à merveille avec le Pouilly-Fuissé. En restant dans la tradition régionale, une volaille de Bresse crémée sera un choix délicieux qui sublimera les notes crémeuses et minérales du vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée Le Clos, servez-la à une température de 11-13°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée brillante. Au nez, profitez des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de notes minérales. En bouche, savourez son équilibre, sa précision et sa finale longue et rafraîchissante.
