Vins Aloxe-Corton Domaine Meuneveau - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Meuneveau, situé à Aloxe-Corton en Bourgogne, produit ce vin rouge issu de l'exceptionnel millésime 2013. Sans indication précise du cépage, on peut supposer une dominante de Pinot Noir, emblématique de la région. Le terroir de la Côte de Beaune, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure élégante et des arômes raffinés. Le climat semi-continental de la Bourgogne, avec ses variations saisonnières prononcées, favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, s'appuie sur une riche histoire vinicole pour offrir des vins de caractère, respectueux du terroir.

Pour sublimer cet Aloxe-Corton, optez pour des plats qui mettent en valeur sa finesse et ses arômes, comme un canard à l'orange ou un bœuf bourguignon, qui résonneront avec les notes fruitées et les tanins soyeux du vin. Les fromages de Bourgogne, tels que l'Époisses ou le Brillat-Savarin, complètent également à merveille ce vin, créant un mariage harmonieux entre tradition et goût.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 16°C et 18°C. Une aération en carafe pendant environ une heure lui permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe aux reflets rubis, puis découvrez son bouquet délicat de fruits rouges et d'épices en humant le verre. En bouche, laissez-vous séduire par l'élégance et l'équilibre de ses tanins avant de savourer sa finale persistante.