Vins Aloxe-Corton Domaine Meuneveaux - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Meuneveaux nous offre ici un trésor de La Côte de Beaune, région emblématique de Bourgogne. L'Aloxe-Corton 2017 est un vin rouge, essentiellement composé de Pinot Noir, cépage noble de la région. Ce millésime, malgré un climat initialement capricieux, s'illustre par sa finesse et son équilibre. Les sols calcaires et marneux du terroir confèrent au vin une belle minéralité et une structure élégante. La vinification traditionnelle à Aloxe-Corton préserve l'authenticité des saveurs, tandis que l'expertise du domaine, fondé au début du XXe siècle, assure une qualité constante, renforçant ainsi sa réputation reconnue internationalement.

Pour accompagner ce vin, une pièce de bœuf Bourguignon ou un magret de canard aux cerises s'avèrent être des accords parfaits. Les arômes fruités et les tanins délicatement fondus du vin se marieraient également à merveille avec un coq au vin traditionnel, créant un véritable voyage sensoriel au cœur de la Bourgogne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il bénéficie d'une aération préalable de 30 à 60 minutes en carafe pour déployer pleinement ses arômes subtils. À l'œil, observez sa robe rubis brillante. Au nez, découvrez des notes de fruits rouges, de sous-bois et une touche épicée. En bouche, appréciez sa rondeur et sa complexité, avec une finale longue et harmonieuse.