| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Volnay |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Domaine S Comtes Lafon |
| Cuvée | Volnay-Champans |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 350,00 ⏠|
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Jeunesse
2022 - 2024
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Maturité
2025 - 2028
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Apogée
2029 - 2038
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Déclin
2039 - 2050+
|
Le Volnay Premier Cru "Champans" 2021 du Domaine des Comtes Lafon est un vin rouge dâexception, issu du cĂ©page Pinot Noir, emblĂ©matique de la CĂŽte de Beaune en Bourgogne. Ce climat Premier Cru, "Champans", est lâun des plus rĂ©putĂ©s de lâappellation Volnay, reconnu pour offrir des vins Ă la fois racĂ©s et Ă©lĂ©gants. Le millĂ©sime 2021, marquant par sa fraĂźcheur et sa tension, a nĂ©cessitĂ© une sĂ©lection rigoureuse des raisins, ce qui confĂšre Ă ce vin une expression pure du terroir. La vinification, fidĂšle Ă la philosophie du domaine, privilĂ©gie la mise en valeur du fruit et de la finesse, avec un Ă©levage en fĂ»ts de chĂȘne maĂźtrisĂ© pour souligner la complexitĂ© aromatique sans dominer les parfums dĂ©licats du Pinot Noir.
La CĂŽte de Beaune, au sud de la Bourgogne, bĂ©nĂ©ficie dâun climat semi-continental avec des influences Ă la fois ocĂ©aniques et continentales, offrant des saisons marquĂ©es idĂ©ales pour la vigne. Les sols riches en marnes calcaires et argiles, particuliĂšrement Ă Volnay, apportent finesse, minĂ©ralitĂ© et profondeur aux vins rouges produits ici. Historiquement, cette rĂ©gion jouit dâune renommĂ©e mondiale pour la qualitĂ© de ses Pinot Noir, dont les grands crus et premiers crus sont particuliĂšrement recherchĂ©s pour leur capacitĂ© de vieillissement et lâĂ©lĂ©gance de leur structure.
Pour sublimer ce Volnay Premier Cru, privilĂ©giez une cuisine raffinĂ©e et subtile. Ce vin sâaccorde parfaitement avec un filet de veau rĂŽti aux girolles, un magret de canard rosĂ©, ou encore un poulet de Bresse aux morilles. Les amateurs de cuisine rĂ©gionale pourront lâassocier avec un bĆuf bourguignon dont la sauce lĂ©gĂšre laissera au vin toute sa place. Des fromages affinĂ©s Ă pĂąte molle et croĂ»te lavĂ©e, comme un Ăpoisses ou un Langres, seront aussi de belles compagnies.
Pour la dĂ©gustation, servez ce Volnay Champans Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 15-16°C, aprĂšs un passage en carafe si le vin est encore jeune, afin dâen libĂ©rer toute la palette aromatique. Un vieillissement de quelques annĂ©es supplĂ©mentaires lui permettra de dĂ©velopper des notes tertiaires de sous-bois et de truffe, signature des grands Pinot Noir de Bourgogne.
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