Vins Chablis La Chablisienne - La Sereine - 2009

Avis Viniou

La Cuvée La Sereine 2009 de La Chablisienne est un vin blanc d'exception issu de la région de Chablis, en Bourgogne. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, typique de cette région. Le millésime 2009 se distingue par sa belle maturité, bénéficiant de conditions climatiques favorables, notamment un été chaud et sec. Le terroir de Chablis, caractérisé par ses sols calcaires riches en fossiles marins, confère au vin une minéralité et une fraîcheur remarquables. Ce vin n'a pas de classification de cru spécifique mais reste un très bon représentant du style chablisien, avec une vinification traditionnelle qui souligne la pureté et l'expression du terroir.

Le Chablis, une région viticole renommée de Bourgogne, est célèbre pour ses sols kimméridgiens et son climat continental. Les hivers rigoureux laissent place à des étés ensoleillés, créant des conditions idéales pour la culture du Chardonnay. L'histoire de Chablis remonte au Moyen Âge, quand les moines cisterciens ont reconnu le potentiel exceptionnel de ce terroir pour la viticulture.

Ce Chablis 2009, avec sa fraîcheur, ses notes minérales, et ses arômes de fruits à chair blanche comme la pomme et la poire, se mariera à la perfection avec des fruits de mer, des huîtres ou un tartare de poisson. Des plats régionaux comme la truite de Bourgogne ou un poulet à la crème de Chardonnay seraient aussi des compagnons idéaux. Sa finesse se prête également très bien à des plats plus élaborés tels qu'un risotto aux asperges ou un fromage de chèvre.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 10 à 12°C. À cette température, le vin déploiera toute sa complexité aromatique et sa fraîcheur en bouche, vous offrant une expérience de dégustation optimale.