Avis Viniou
Le Chablis "Cuvée La Sereine" 2020 de La Chablisienne est un vin blanc élégant, typique de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Ce vin est issu du cépage Chardonnay, réputé pour ses arômes floraux et ses notes minérales. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir exceptionnel avec des sols argilo-calcaires donnant au vin sa typicité. Les conditions climatiques fraîches et les techniques de vinification précises, souvent en cuves inox, conservent la pureté et l'acidité croquante du vin. La Chablisienne, une coopérative viticole historique, est reconnue pour sa capacité à produire des vins qui expriment le terroir de Chablis avec finesse et complexité.
Pour profiter pleinement des arômes subtils et de la minéralité de ce Chablis, il s'accorde merveilleusement bien avec des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques. Les poissons grillés et les plats de volailles en sauce à base de crème offrent également une harmonie parfaite. Pour une expérience authentique, essayez-le avec une andouillette de Chablis ou des gougères, spécialités bourguignonnes qui complètent superbement le profil aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe pendant 30 minutes permet au vin de s'ouvrir et de libérer ses subtils arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets verts éclatants, puis humez ses notes florales et minérales avant de le goûter, où sa fraîcheur et son équilibre en bouche se dévoileront pleinement.
