Vins Chablis La Chablisienne - La Sereine - 2019

Avis Viniou

Ce Chablis Cuvée La Sereine 2019, produit par La Chablisienne en Bourgogne, incarne parfaitement l'élégance et la minéralité typiques de cette région. Issu du cépage Chardonnay, ce vin blanc offre un millésime 2019 équilibré, caractérisé par sa fraîcheur vive et ses notes d'agrumes et de fleurs blanches. Le terroir unique du Chablisien, avec ses sols argilo-calcaires du Kimméridgien, confère à ce vin une pureté et une tension remarquables. La Chablisienne, reconnue pour son savoir-faire et son histoire prestigieuse, est une coopérative emblématique respectée pour son respect des traditions et son innovation continue.

Pour sublimer ce Chablis, optez pour des accords mets-vins qui magnifient sa finesse et sa complexité. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, mettront en valeur sa minéralité. Les fromages à pâte molle, tels qu’un camembert affiné, souligneront sa rondeur. Enfin, des plats régionaux tels qu'un poulet à la crème et aux champignons se marieront à merveille avec ses arômes délicats.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le carafier entre 30 minutes et une heure pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle, puis appréciez son bouquet aromatique en le portant au nez, où des notes d'agrumes et de fleurs blanches s'épanouissent. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa minéralité persistante.