Vins Chassagne-montrachet Jean Bouchard - 2018

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru 2018 du Domaine Jean Bouchard est un vin rouge de Bourgogne, une région mondialement reconnue pour la qualité de ses crus. Bien que la région de Chassagne-Montrachet soit principalement réputée pour ses vins blancs, elle produit également des rouges d'une grande finesse. Le millésime 2018 a bénéficié d'une saison favorable en Bourgogne, avec un été chaud et sec permettant une maturité optimale du raisin. Les sols calcaires de la Côte de Beaune, associés à la vinification soignée propre aux Premiers Crus, confèrent à ce vin une élégance et une structure complexes.

Située dans l'est de la France, la Bourgogne jouit d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds. La Côte de Beaune, où se trouve Chassagne-Montrachet, est connue pour ses pentes douces et ses sols riches en argile et en calcaire, qui apportent au vin une minéralité savoureuse. L'histoire viticole de cette région remonte à des siècles, estimée notamment pour ses vignobles minutieusement cultivés et ses procédés de vinification ancestraux.

Ce Chassagne-Montrachet rouge se mariera parfaitement avec des mets comme un coq au vin, un bœuf bourguignon ou un filet de canard aux cerises. Les plats régionaux tels qu'une volaille de Bresse à la crème ou un fromage époisses affiné révéleront également toute la richesse et la profondeur de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Chassagne-Montrachet Premier Cru 2018, il est conseillé de le déguster entre 16 et 18°C. Vous pouvez également le décanter une heure avant de le servir, afin de permettre à ses arômes complexes de s'ouvrir et de se révéler pleinement. Une expérience de dégustation qui promet d'être mémorable pour les amateurs de grands vins de Bourgogne.