Vins Clos-de-la-roche Clos De La Roche A. Rousseau - 2012

Avis Viniou

Le Clos de la Roche 2012 de la maison A. Rousseau est un vin d'exception provenant de l'appellation prestigieuse de Clos-de-la-roche, située dans la région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Cette région est renommée pour ses Pinot Noir de caractère, et ce vin ne fait pas exception. Le millésime 2012 est reconnu pour sa complexité et sa structure élégante. Le terroir de Clos de la Roche, riche en calcaire et en argile, confère au vin une belle minéralité et une profondeur aromatique avec des notes de cerise noire, de sous-bois et d'épices. Le Domaine A. Rousseau, une maison viticole avec une histoire riche et une réputation bien établie, est un pilier de l’excellence bourguignonne, produisant des vins d'une grande finesse et d'une subtilité remarquable.

Pour accompagner ce Clos de la Roche 2012, optez pour des mets qui sauront souligner sa complexité et ses arômes délicats. Une côte de bœuf grillée ou un magret de canard rôti complèteront harmonieusement les notes fruitées et épicées du vin. Les plats aux champignons sauvages, comme un risotto aux girolles, rehausseront ses arômes forestiers. Les fromages affinés de Bourgogne, tels que l'Époisses ou le Comté, sublimeront aussi ce grand vin.

Pour apprécier pleinement ce Clos de la Roche, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes plus subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe rubis profond avant d'inhaler ses arômes complexes de fruits noirs et de terre humide. En bouche, savourez sa structure élégante et ses tannins soyeux, qui se prolongent en une finale persistante et raffinée.