Vins Champagne Nicolas Feuillatte - Cuvée Spéciale - 2018

Avis Viniou

Le Champagne Nicolas Feuillatte Cuvée Spéciale 2018 est un vin effervescent brut issu de la prestigieuse région viticole de la Champagne, en France. Cette cuvée a été élaborée selon la méthode traditionnelle, une technique classique de prise de mousse où une seconde fermentation se déroule en bouteille. Bien que les cépages exacts de cette cuvée ne soient pas spécifiés, la majorité des Champagnes utilisent généralement un assemblage de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Ce millésime 2018 promet un bel équilibre entre fraîcheur et complexité, avec des notes de fruits frais, de brioche et d’amandes.

La région viticole de Champagne est réputée pour son climat frais et ses sols calcaires, qui contribuent à la minéralité et à la finesse des vins produits. L'histoire de cette région est profondément ancrée dans la vinification, et elle est la source de l'un des styles de vins les plus célèbres au monde. La craie des collines champenoises joue un rôle crucial dans la maturation des raisins, assurant une rétention d'humidité optimale et une réflexion de la chaleur du soleil, favorisant la maturation lente et régulière des baies.

Pour sublimer ce Champagne, envisagez des accords avec des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les mets plus légers comme un carpaccio de poisson ou une salade de crevettes agrémentée de quelques agrumes feront également merveille. Pour des saveurs plus riches, un risotto aux champignons ou des volailles en sauce légère peuvent accompagner harmonieusement la cuvée.

Pour la dégustation, servez ce Champagne à une température idéale de 7-9°C afin de bien apprécier ses arômes et sa texture délicate. N’oubliez pas de le déboucher délicatement pour préserver les fines bulles qui font tout son charme.