Vins Champagne Nicolas Feuillatte - Cuvée Spéciale - 2016

Avis Viniou

Le Champagne Nicolas Feuillatte Cuvée Spéciale 2016 est un vin effervescent blanc, élaboré à partir du subtil mélange des cépages emblématiques de la Champagne. Ce millésime révèle un équilibre harmonieux entre fraîcheur et complexité, typique des grandes maisons champenoises. La méthode traditionnelle utilisée pour sa vinification, avec une seconde fermentation en bouteille et un long vieillissement sur lies, confère à ce champagne une effervescence délicate et persistante, et des arômes sophistiqués de brioche, de fruits blancs et une pointe d'agrumes.

La région Champagne, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat océanique frais et d'un sol crayeux unique qui sont extrêmement propices à la culture du raisin destiné à produire des vins mousseux. L'histoire de la région est intimement liée à celle du vin pétillant qui porte son nom. Depuis plusieurs siècles, la Champagne incarne l'art de célébrer de manière élégante, consolidant sa réputation à travers le monde.

Pour des accords mets-vins réussis, ce champagne brut s'accorde magnifiquement avec des fruits de mer, tel un plateau d'huîtres fraîches ou des sashimis de poisson léger. Les amuse-bouches comme les gougères au fromage ou les blinis avec du caviar souligneront la finesse de ses bulles. Pour une résonance régionale, il peut être dégusté avec une tarte fine aux poireaux et au saumon fumé, qui mettra en valeur ses notes minérales.

Lors de sa dégustation, il est crucial de servir ce champagne à une température de 8 à 10°C pour qu'il exprime pleinement ses arômes et conserve toute la vivacité de ses bulles. Utilisez une flûte à champagne pour apprécier son nez et sa mousse délicate, et laissez-vous séduire par l'élégance.