Vins Effervescent Champagne G.H. Mumm - Cordon Rouge - 2017

La cuvée Cordon Rouge 2017 de G.H. Mumm, issue de la prestigieuse région de Champagne, s’annonce comme une expression raffinée du style Blanc de Noirs. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce Champagne brut met en avant des cépages noirs vinifiés en blanc, ce qui peut lui conférer à la fois structure, richesse aromatique et élégance. Le millésime 2017, relativement tempéré en Champagne, a offert une vendange équilibrée qui permet au vin de déployer toute sa complexité. La Cuvée Cordon Rouge est reconnue pour son dynamisme, sa fraîcheur et son fruité intense, souvent accompagnés de notes de fruits à chair blanche, de brioche fine et d’amandes.

La Champagne, terroir d’exception situé au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais et modérément océanique. Les sols crayeux confèrent aux vins leur minéralité caractéristique et leur finesse. Chargée d’histoire, la région est mondialement célèbre pour ses effervescents, fruits d’un savoir-faire ancestral et de techniques de vinification exigeantes, dont la méthode traditionnelle (ou champenoise) reste la référence absolue. Les maisons comme G.H. Mumm y perpétuent un style alliant tradition et modernité.

Pour sublimer ce Champagne Blanc de Noirs, privilégiez des accords avec des mets fins et délicats. Il accompagnera à merveille des apéritifs composés de gougères au Comté, de fruits de mer, ou encore de sashimis de thon. Pour un accord régional, osez les andouillettes de Troyes poêlées ou un poularde de Bresse à la crème. Les viandes blanches, les volailles rôties ou grillées et les fromages doux seront également de bons compagnons pour ce vin effervescent racé.

Servez ce Champagne entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa finesse de bulles, sa fraîcheur et la complexité de ses arômes. Privilégiez des verres en tulipe pour permettre à ses arômes de s’exprimer avec élégance. Une belle expérience en perspective, aussi bien pour un moment de célébration qu’un bel accord gastronomique.