Le Champagne G.H. Mumm Cordon Rouge 2022 est une cuvée emblématique de la maison Mumm, synonyme de fraîcheur et d’élégance. Composé d’un assemblage traditionnel de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, il met l’accent sur le Pinot Noir, cépage phare de la maison qui apporte structure et puissance. Ce millésime 2022 s’inscrit dans la lignée des vins effervescents bruts équilibrés, avec une vinification soigneusement maîtrisée en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et une maturation sur lies qui confère rondeur et finesse à la bulle. Les arômes évoquent la pomme verte, la poire croquante, quelques notes d’agrumes et une pointe de brioche, signature des champagnes bien travaillés.
La région de Champagne bénéficie d’un climat septentrional frais, tempéré par des influences océaniques et continentales. Les sols calcaires et crayeux, propres à l’appellation Champagne AOC, favorisent le drainage et permettent aux racines de la vigne de puiser en profondeur, conférant minéralité et vivacité au vin. Cette région, marquée par une histoire séculaire, a su s’imposer mondialement grâce à sa maîtrise unique de la prise de mousse et à son savoir-faire de l’assemblage, dont G.H. Mumm est un brillant représentant depuis 1827.
Le style vif et racé du Cordon Rouge se prête parfaitement à des accords avec des mets délicats et raffinés. Il accompagnera à merveille des fruits de mer comme des huîtres ou des sashimis, mais aussi des poissons blancs grillés ou un tartare de dorade. Pour une association régionale, pensez à le servir avec un jambon de Reims ou des biscuits roses de la région, dont la texture se marie agréablement à la finesse de la bulle.
Pour en apprécier toute la fraîcheur et la richesse aromatique, servez ce Champagne Cordon Rouge brut entre 8 et 10°C. Dans une flûte élégante, il dévoilera toute la subtilité de son effervescence et le croquant de ses arômes fruités. Prenez le temps d’observer la couleur claire et la délicatesse des bulles : c’est l’essence même de l’élégance à la champenoise.
