Avis Viniou
Le Clos Canarelli 2013 est un vin rouge sec emblématique de l’appellation Figari AOC, situé au sud de la Corse. Il est principalement issu de cépages autochtones tels que le Niellucciu, le Sciaccarellu et le Grenache, assemblage typique de la région qui met en avant l’authenticité et la personnalité insulaire. Ce millésime 2013, vinifié dans le respect de la biodynamie, témoigne d’un travail précis à la vigne comme au chai. Les rendements y sont faibles, ce qui garantit concentration et profondeur au vin. L’élevage, souvent en foudres ou en demi-muids, confère au Clos Canarelli harmonie et complexité tout en préservant la fraîcheur du fruit.
La région de Figari, l’une des plus anciennes zones viticoles de l’île, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé et balayé par les vents, ce qui favorise la bonne maturation des raisins et leur préservation contre les maladies. Les sols sont principalement composés de schistes, de granits et d’alluvions, apportant minéralité et finesse à l’expression des vins. L’histoire viticole de Corse est étroitement liée à son patrimoine insulaire, avec un retour depuis quelques décennies à la valorisation des cépages locaux et à une viticulture respectueuse de l’environnement, dont le Clos Canarelli est l’un des fers de lance.
Ce Figari rouge s’exprime sur des arômes de fruits noirs mûrs, de myrte, de garrigue corse et d’épices douces, soutenus par une belle trame tannique à la fois présente et soyeuse. Il accompagnera idéalement des plats savoureux comme un agneau rôti aux herbes du maquis, un cabri corse à la broche ou des charcuteries locales affinées. Les fromages de brebis corses, tels que le brocciu affiné, sublimeront également ses arômes.
Pour profiter au mieux de sa complexité, ouvrez ce vin une heure avant le service, à une température idéale de 16-18°C. Il se dégustera alors parfaitement, révélant toute sa structure et la subtilité de son terroir d’origine.
