Avis Viniou
Le Clos Canarelli 2023, issu de l’appellation Figari AOC en Corse, est un vin rouge sec qui incarne l’authenticité du terroir insulaire. Ce domaine, réputé pour son engagement en biodynamie, met à l’honneur des cépages autochtones de la région, tels que le Niellucciu, le Sciaccarellu ou l’uva Corsica, auxquels peuvent se joindre parfois quelques variétés internationales en fonction de la cuvée. Le millésime 2023, grâce à des conditions climatiques favorables sur cette partie sud de l’île, livre un vin d’une belle fraîcheur, avec une expression aromatique marquée par des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de garrigue et une fine trame minérale. La vinification, peu interventionniste, privilégie les fermentations naturelles et l’élevage en cuve ou en foudre, afin de préserver la pureté du fruit et l’énergie du terroir.
La région de Figari, située à l’extrême sud de la Corse, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé, tempéré par les influences maritimes venues du golfe de Figari et les vents omniprésents. Les sols, mêlant granits, schistes et alluvions, offrent un support idéal pour l’expression des cépages corses, apportant structure, tension et finesse aux vins. L’histoire viticole de l’île est pluriséculaire, marquée par la diversité et l’authenticité de ses cépages endémiques, que des vignerons passionnés, à l’image de Yves Canarelli, s’emploient aujourd’hui à valoriser.
Ce Figari rouge s’accordera à merveille avec des mets corses traditionnels tels que l'agneau rôti aux herbes du maquis, le veau aux olives, ou encore un fromage comme le brocciu affiné. Il se mariera aussi très bien avec une côte de porc grillée, un civet de sanglier ou des plats méditerranéens à base de légumes grillés et d’aromates.
Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16 à 18°C, après une légère aération en carafe pour révéler pleinement son bouquet aromatique et sa complexité. N’hésitez pas à le conserver quelques années en cave si vous appréciez les vins qui gagnent en maturité et rondeur.
