Avis Viniou
Le Clos Canarelli 2014 en appellation Figari AOC est un vin rouge emblématique de Corse, élaboré principalement à partir de cépages autochtones tels que le Niellucciu, le Sciaccarellu et parfois le Grenache. Le millésime 2014 est marqué par une grande finesse et une belle maturité des raisins, grâce à une année à la fois ensoleillée et tempérée. Les vignes, travaillées en agriculture biologique et biodynamique par Yves Canarelli, s'épanouissent sur des sols granitiques drainants, conférant au vin une élégante minéralité. En cave, la vinification privilégie l’expression du terroir avec des fermentations naturelles et un élevage patient, souvent en foudres ou amphores, sans excès de bois pour préserver fruité et pureté aromatique.
La région de Figari, au sud de la Corse, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et très venté, qui favorise une maturité optimale du raisin tout en préservant de la fraîcheur. Les sols granitiques et le maquis environnant apportent aux vins des arômes subtils de garrigue, de fruits noirs et d’épices. Figari est l’une des plus anciennes zones viticoles insulaires, connue pour ses vins de caractère, alliant puissance et élégance.
Pour accorder ce Clos Canarelli rouge, privilégiez des plats corses tels qu’un agneau rôti aux herbes du maquis, un civet de sanglier ou des lonzu et coppa grillés. Vous pouvez également l’apprécier avec une cuisine méditerranéenne : tajine d’agneau, ratatouille, légumes du soleil marinés ou fromages comme le brocciu affiné. Son caractère épicé et sa trame tannique s’allieront idéalement aux viandes savoureuses et aux plats mijotés.
Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour l’aérer et révéler toute sa complexité aromatique. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de sa texture soyeuse, de ses notes de fruits noirs, d’épices douces et de senteurs typiques du maquis corse.
