Vins Côtes-du-jura Marcel Cabelier - 2017

Avis Viniou

Le Marcel Cabelier 2017, Côtes-du-Jura Blanc, est un vin délicat, typique de la région du Jura, en France. Élaboré principalement à partir de cépages Chardonnay ou Savagnin, il présente une belle complexité, propre aux vins du Jura. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des arômes équilibrés entre minéralité et fruits. Le terroir du Jura, avec ses sols argilo-calcaires et ses conditions climatiques semi-continentales, contribue largement à la finesse et à la fraîcheur de ses vins. Le Domaine Marcel Cabelier, avec son héritage et son dévouement à la tradition, est réputé pour ses vins authentiques et expressifs, reflétant l'histoire viticole de la région.

Pour accompagner ce Côtes-du-Jura, optez pour des plats qui souligneront sa minéralité et sa texture délicate. Des fromages à pâte molle comme le Comté ou des plats de poisson en sauce, tels qu'un filet de truite aux amandes, seront de parfaits partenaires. Les spécialités locales, telles que le poulet au vin jaune et aux morilles, s’accordent également merveilleusement bien avec ses arômes subtils, mettant en valeur la richesse du terroir jurassien.

En termes de dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Une légère aération de 15 à 20 minutes en carafe permettra d'exprimer ses notes subtiles. Lors de la dégustation, commencez par contempler sa robe limpide, puis humez pour déceler ses nuances aromatiques de fruits à chair blanche et de noisette. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa persistance, qui témoignent du savoir-faire du domaine et du potentiel exceptionnel de la région.