Vins Côtes-du-jura Domaine Berthet-Bondet - Tradition - 2020

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura blanc Cuvée Tradition 2020 du Domaine Berthet-Bondet est un vin qui reflète à merveille la personnalité unique de la région du Jura, en France. Élaboré avec un assemblage typique de cépages locaux tels que le Chardonnay et le Savagnin, ce vin se caractérise par sa structure complexe et son profil aromatique distinctif. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de la région est composé de sols marneux et calcaires, ce qui ajoute une dimension minérale et une belle tension au vin.

Le Jura, située dans l'est de la France, est une région viticole connue pour ses paysages pittoresques et son climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds. Ce climat permet aux vignes de se développer lentement, assurant une bonne concentration aromatique. Le Jura est renommé pour ses vins de caractère et son style souvent oxydatif, bien que la Cuvée Tradition soit typiquement plus fraîche.

Pour accompagner ce Côtes-du-Jura blanc, considérez des accords qui mettent en valeur sa complexité. Les plats régionaux tels que la poularde aux morilles ou un fromage de Comté affiné se marient à merveille avec ses saveurs minérales et ses notes de fruits à chair blanche. Vous pouvez également explorer des accords avec des poissons grillés ou en sauce crémée, qui compléteront bien l'onctuosité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette température permet d'exprimer toute la richesse aromatique du vin sans masquer sa fraîcheur, assurant ainsi une expérience de dégustation des plus agréables. Laissez le vin s’aérer quelques minutes dans le verre pour révéler toute la richesse de ses arômes.