Avis Viniou
Le Domaine Berthet-Bondet, situé dans la belle région du Jura, nous propose sa "Cuvée Tradition" de 2018, un vin blanc d'exception. Ce vin se distingue par l'assemblage typique des cépages autochtones de la région, souvent composé de Chardonnay et de Savagnin, emblématiques de la diversité et de la richesse des vins du Jura. Le millésime 2018 est particulièrement remarquable en raison de conditions climatiques favorables ayant permis une belle maturité des raisins, offrant un vin à la fois structuré et élégant. Les pratiques de vinification, respectueuses de l'environnement et certifiées bio, mettent en lumière la pureté et l'authenticité des arômes du vin.
La région du Jura, nichée entre la Bourgogne et la Suisse, bénéficie d'un climat continental avec des influences montagnardes, ce qui favorise la diversité des expressions vinicoles. Les sols variés, composés de marnes bleues, de calcaire et d'argile, apportent une richesse minérale particulière aux vins. Le Jura est aussi connu pour son histoire viticole riche, abritant des traditions séculaires et un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour sublimer ce vin blanc du Jura, envisagez des accords avec des plats qui en exhaleraient les saveurs minérales et fruitées. Les poissons de rivière, les volailles à la crème et les fromages typiques de la région comme le Comté ou le Morbier en font des partenaires de choix. Les spécialités jurassiennes telles que la truite au bleu ou un poulet au vin jaune et aux morilles, se marient également très bien avec ce vin.
Lors de la dégustation, pour apprécier pleinement cette cuvée, servez le vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler tout son bouquet aromatique et sa complexité tout en conservant une fraîcheur en bouche qui caractérise si bien les vins du Jura.
