Vins Château-chalon Château Chalon - 2017

Avis Viniou

Le Château-Chalon 2017 est un vin blanc sec emblématique du Jura, élaboré avec le cépage Savagnin. Ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel, marqué par son sol marneux et un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, conférant au vin son caractère unique et sa complexité aromatique. Vinifié selon la méthode oxydative traditionnelle du Jura, ce millésime développe des arômes de noix et d'épices caractéristiques. La région viticole du Jura est célèbre pour ses paysages vallonnés et son histoire vinicole riche, faisant de Château-Chalon une appellation prestigieuse. Le domaine du Château Chalon est réputé pour son savoir-faire et sa tradition séculaire.

Pour accompagner ce Château-Chalon 2017, optez pour des plats à base de fromages régionaux tels que le Comté affiné ou le Morbier. Les plats à base de volaille en sauce crémeuse et les risottos aux champignons sauvages s'accorderont également à merveille avec ce vin, offrant une belle harmonie de saveurs. N'hésitez pas à explorer des plats authentiques du Jura comme une truite au vin jaune ou des écrevisses à la crème.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 12-14°C. Un carafage de 15 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa belle robe dorée, puis humez ses arômes intenses de noix et de fruits secs. En bouche, laissez-vous séduire par sa douce amertume et sa finale persistante, qui témoignent de son terroir unique et de son élaboration traditionnelle.