Vins Château-chalon Château-Chalon - 2015

Avis Viniou

Le Château-Chalon 2015 est un vin blanc sec emblématique de la région du Jura, élaboré exclusivement à partir du cépage Savagnin. Ce vin, produit au Château Chalon, est reconnu pour son caractère unique et ses arômes de noix, d'épices et de fruits secs, résultant d'une vinification particulière sous voile. Les sols marneux et le microclimat jurassien, avec ses étés chauds et hivers froids, contribuent à son profil complexe. La région du Jura est connue pour ses paysages vallonnés et ses pratiques viticoles ancestrales, qui confèrent au Château-Chalon une réputation prestigieuse et une histoire riche en savoir-faire.

Pour sublimer ce Château-Chalon, rien de tel que de l'associer à des plats qui mettent en valeur son expression aromatique. Optez pour un plateau de fromages comté ou bleu de Gex, qui enrichiront la palette gustative du vin. Des plats de cuisine asiatique, comme un curry léger, ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, accompagnés d'une sauce crémée, feront également ressortir la finesse de ses arômes. Les recettes à base de champignons sauvages ou de volailles à la crème, typiques de la région, se marieront magnifiquement à ce vin.

Pour déguster le Château-Chalon 2015 dans les meilleures conditions, servez-le légèrement rafraîchi, à une température idéale de 14 à 16°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation afin d’aérer ses arômes. Au moment de savourer, prenez le temps d'apprécier sa robe dorée en la regardant, humez les arômes subtils de noix et de fleurs, puis laissez-vous conquérir par sa bouche ample et persistante. Ce sera un moment de dégustation exceptionnel, révélant toute la richesse et la complexité du terroir jurassien.