Vins Arbois Fruitière Vinicole Arbois - Béthanie - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Béthanie 2016 de la Fruitière Vinicole Arbois est un vin blanc sec issu de l'appellation Arbois, située dans la région du Jura en France. Bien que l'information précise sur le cépage ne soit pas fournie, cet assemblage pourrait inclure des cépages typiques de la région tels que le chardonnay ou le savagnin. Le millésime 2016 a été marqué par un climat relativement frais dans le Jura, avec des épisodes de gel printanier suivis d'un été chaud et sec, favorisant une bonne maturité des raisins. Le terroir d’Arbois se distingue par ses sols riches en marnes, apportant complexité et minéralisé aux vins.

La région du Jura est réputée pour sa viticulture millénaire et ses méthodes de vinification traditionnelle, souvent influencées par des pratiques locales et artisanales. Ce vignoble bénéficie d'un climat continental rigoureux, avec des écarts significatifs de température entre l'été et l'hiver, ce qui contribue à la production de vins avec une acidité vive et une belle structure.

Pour accompagner la Cuvée Béthanie 2016, je vous recommande des accords qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa complexité. Optez pour des plats tels que des volailles à la crème, des crustacés comme les huîtres ou encore un fromage comté affiné, qui est un incontournable de la gastronomie jurassienne. Ces choix sublimeront les arômes subtils et la texture du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc sec, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques et sa vivacité en bouche. Pensez à carafer votre vin au besoin, pour qu’il s’ouvre pleinement et dévoile toute sa palette aromatique.