Vins Arbois Fruitière Vinicole Arbois - Béthanie - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Béthanie 2020 de la Fruitière Vinicole Arbois est un vin blanc sec issu d'une des régions viticoles les plus singulières de France, le Jura. Ce vin est élaboré selon la tradition du vin jaune, souvent produit à partir du cépage Savagnin, ce qui lui confère un caractère unique. Lors de la vinification, le vin est élevé plusieurs années sous un voile de levures, sans totalement remplir les fûts, ce qui permet une oxydation contrôlée et développe des arômes de noix et d'épices. Millésime 2020, ce vin arbore une robe dorée et offre une palette aromatique complexe et persistante.

La région du Jura, située dans l'est de la France, est connue pour son climat continental avec des influences montagnardes, offrant une belle variation de températures qui permet un bon développement aromatique des raisins. Les sols sont principalement composés de marnes et de calcaires, des conditions idéales pour les cépages locaux tels que le Savagnin. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et elle continue de fasciner par son approche atypique et son respect des traditions ancestrales.

Pour des accords mets-vins, la Cuvée Béthanie se marie parfaitement avec les plats régionaux du Jura. Essayez de l'accompagner d'un comté affiné, dont la texture et le goût intense s'harmonisent avec la richesse et la complexité du vin. Ce vin se marie également très bien avec une volaille à la crème ou un curry léger, ces plats rehaussant les notes épicées et de noix du vin.

En termes de dégustation, la Cuvée Béthanie se déguste idéalement à une température de 12-14°C. C'est à cette température que ses arômes subtils s'expriment pleinement, offrant une expérience gustative incomparablement riche et diversifiée. Il est conseillé de le carafer avant le service pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et d'offrir tout son potentiel.