Vins Arbois Fruitière Vinicole Arbois - Béthanie

La Cuvée Béthanie de la Fruitière Vinicole d’Arbois est un vin blanc sec issu de l’appellation Arbois AOC, au cœur du Jura. Ce vin non millésimé est élaboré à partir d’un assemblage typique des cépages jurassiens, tels que le Chardonnay et le Savagnin, conférant au vin une belle expression aromatique, où se mêlent des notes de fruits à chair blanche, de fleurs séchées et de délicates touches de noix. La vinification, selon les traditions du Jura, met en valeur la richesse du terroir par un élevage partiel sous voile, technique qui apporte une complexité supplémentaire au vin, avec de subtiles nuances d’épices douces et de minéralité.

La région du Jura, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré, caractérisé par des hivers rigoureux et des étés chauds. Le terroir repose principalement sur des marnes bleues, grises et rouges, ainsi que sur des éboulis calcaires, favorisant une grande diversité dans l’expression des vins. La viticulture y a une histoire riche, avec des méthodes ancestrales et une identité forte, notamment dans l’élaboration de vins typiques comme le vin jaune ou les cuvées non ouillées qui révèlent un style oxydatif unique.

La Cuvée Béthanie, fraîche et structurée, s’accordera subtilement avec des spécialités régionales telles que la truite au vin jaune, le poulet aux morilles, ou encore un comté affiné. Son caractère sec et aromatique accompagne aussi parfaitement poissons grillés, fruits de mer, ou une volaille à la crème. Côté accords plus audacieux, elle saura surprendre sur une cuisine asiatique légèrement épicée, où sa minéralité viendra équilibrer chaque bouchée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler toute sa fraîcheur aromatique et la finesse de ses touches oxydatives, tout en mettant en valeur sa belle structure et sa longueur en bouche. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille un peu à l’avance afin de faciliter l’expression du bouquet complexe caractéristique du Jura.