Vins Arbois Fruitière Vinicole Arbois - 2013

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, issu de la Fruitière Vinicole Arbois, est un Vin Jaune de l'appellation Arbois AOC, millésime 2013. Ce vin remarquable est élaboré à partir du cépage Savagnin, typique du Jura, région qui confère à ce vin son caractère distinctif. Le terroir bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, tandis que les sols diversifiés, composés d'argiles et de marnes, enrichissent le cépage de nuances minérales. La vinification en style Vin Jaune implique un élevage prolongé sous voile de levures dans des fûts sans ouillage, ce qui permet au vin de développer ses arômes de noix, de curry et d'épices douces.

La région du Jura, bien qu'une des plus petites régions viticoles de France, est réputée pour ses méthodes traditionnelles et ses vins de caractère. Située à l'est du pays, près des montagnes éponymes, elle tire parti d'un climat qui varie fortement au fil des saisons. Ce climat, combiné avec des sols calcaires et marneux, est idéal pour produire des vins complexes et de grande garde.

Pour accompagner ce Vin Jaune demi-sec, optez pour des mets qui sauront équilibrer sa richesse aromatique. Un accord classique reste la volaille à la crème ou encore un poulet de Bresse aux morilles. Les plats régionaux comme le fameux comté affiné ou encore une fondue jurassienne se marient également à merveille, fusionnant les saveurs de noisettes et de crème.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 14-16°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et d'offrir une expérience sensorielle inoubliable. Aérez le vin dans le verre pour qu'il révèle toute sa complexité et sa subtilité. Ce Vin Jaune possède un potentiel de garde exceptionnel et continuera à évoluer dans votre cave pendant de nombreuses années.