Vins Arbois Fruitière Vinicole Arbois - 2022

Avis Viniou

La Fruitière Vinicole d’Arbois signe ici un très joli blanc sec issu du millésime 2022, une année marquée par la générosité du soleil et un bel équilibre entre maturité et fraîcheur. Ce vin, probablement élaboré à partir de cépages traditionnels jurassiens tels que le Chardonnay ou le Savagnin, dévoile une robe lumineuse, pâle à reflets dorés, au nez expressif mêlant des arômes de fleurs blanches, de fruits du verger comme la poire et la pomme, agrémentés de subtiles notes minérales. Selon le profil du cépage majoritaire, il peut aussi révéler une fine pointe de noisette et une belle tension minérale, typiques du terroir d’Arbois. La vinification, généralement en cuve ou parfois en foudre, valorise la pureté du fruit et l’identité du terroir, sans excès boisé.

Le Jura, région viticole confidentielle mais passionnante, bénéficie d’un climat semi-continental ponctué de saisons marquées, favorisant la lente maturation des raisins. Les vignes d’Arbois prospèrent sur des sols marno-calcaires, à l’origine de vins dotés d’une belle fraîcheur et d’une trame minérale affirmée. Riche d’une histoire viticole pluriséculaire, le vignoble d'Arbois s’est taillé une réputation d’authenticité et d’excellence, notamment grâce à ses vins blancs secs et ses cépages autochtones.

Ce blanc sec conviendra parfaitement à de nombreux accords mets-vins. Il sublimera des entrées raffinées comme une terrine de poisson, un carpaccio de saint-jacques ou encore des escargots au beurre persillé. Sa vivacité accompagnera idéalement des poissons grillés ou meunière, des volailles à la crème ou encore la traditionnelle poularde aux morilles jurassienne. Pour une découverte locale, servez-le sur des fromages de la région, notamment un Comté affiné ou un Morbier.

À la dégustation, ce vin se révélera à son avantage servi frais mais non glacé, autour de 10-12°C, afin de préserver la délicatesse de ses arômes et la finesse de sa structure. Vous profiterez ainsi pleinement de son expression aromatique et de sa minéralité typique, signature des meilleurs blancs d’Arbois.