Avis Viniou
Le Domaine Bertrand-Bergé propose avec sa "Cuvée Origine" un Fitou 2023 qui incarne l'essence du Languedoc. Ce vin rouge sec est souvent composé d'un assemblage typique de Carignan, Grenache et Syrah, cépages représentatifs du terroir du Fitou. Ce millésime 2023, bien que jeune, promet des arÎmes fruités séduisants avec une belle structure tannique. Issu d'un terroir argilo-calcaire, le vin révÚle des notes de garrigue et d'épices. Le climat méditerranéen, marqué par des hivers doux et des étés chauds, influence fortement le style de ce vin, lui conférant richesse et générosité. Le Domaine Bertrand-Bergé, réputé pour son savoir-faire et son engagement en faveur de la qualité, est une référence dans la région.
Pour sublimer ce Fitou, optez pour des accords traditionnels et savoureux. Ce vin accompagne Ă merveille des plats de caractĂšre tels qu'un cassoulet ou un confit de canard, Ă©voquant l'authenticitĂ© du sud de la France. Les plats Ă base de viande grillĂ©e, comme un magret de canard aux cerises, crĂ©ent Ă©galement une harmonie gustative en mettant en valeur les arĂŽmes Ă©picĂ©s et la structure du vin. Pour une touche locale, pensez Ă un plateau de fromages des PyrĂ©nĂ©es, oĂč les fromages affinĂ©s contrastent agrĂ©ablement avec les notes fruitĂ©es du vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir légÚrement chambrée, entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra de libérer l'ensemble de ses arÎmes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets rubis. Au nez, imprégnez-vous des notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, prenez le temps de savourer sa rondeur et son équilibre, qui se déploient en une finale longue et délicieusement persistante.
