Avis Viniou
Le Domaine Benazeth, situé dans l'appellation Minervois de la région du Languedoc en France, produit la Cuvée Aragonite 2021, un vin rouge sec qui mérite l'attention. Ce vin, issu d'un assemblage typique de la région, bénéficie d'un terroir exceptionnel caractérisé par un sol riche en schistes et calcaires, propice au développement de la vigne. Le millésime 2021 a connu un climat méditerranéen typique, offrant ainsi des notes de fruits noirs mûrs, d'épices et une belle structure tannique. Le Domaine Benazeth est reconnu pour ses pratiques environnementales respectueuses et sa vinification soignée, contribuant à la réputation croissante de la région viticole du Languedoc, qui se distingue par sa diversité géologique et son riche patrimoine culturel.
Pour accompagner cette Cuvée Aragonite, des plats tels qu'un cassoulet traditionnel, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard se marieront parfaitement avec ses saveurs complexes et épicées. Les notes fruitées et la structure du vin s'harmoniseront également avec des fromages affinés comme un Roquefort ou un Brie de Meaux. En misant sur des plats régionaux, vous soulignerez le profil aromatique du vin tout en valorisant son caractère authentique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe profonde et brillante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes en le faisant tourner délicatement dans le verre. En bouche, savourez l'équilibre entre puissance et élégance, avec une finale longue et persistante. Ces étapes vous permettront de vivre une expérience de dégustation optimale, révélant toutes les subtilités de ce remarquable Minervois.
