Avis Viniou
Le Château Millegrand 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Minervois, située dans la vaste région viticole du Languedoc en France. Bien que les détails sur l'assemblage des cépages ne soient pas précisés, les vins rouges de cette région sont souvent élaborés à partir de variétés typiques du Sud de la France, telles que le Syrah, le Grenache, le Carignan et le Mourvèdre. Ces cépages sont connus pour produire des vins riches et corsés, avec des arômes de fruits rouges et noirs, des notes épicées, voire parfois des touches de garrigue, typiques de cette région.
Le Languedoc-Roussillon se caractérise par un climat méditerranéen, avec des étés chaud et secs, et des hivers doux. Ce climat favorise une maturation optimale des raisins, permettant d'élaborer des vins généreux et expressifs. Le sol de la région est généralement composé de schistes, de calcaires et de cailloutis, contribuant à la complexité et à la structure des vins. L'histoire viticole du Languedoc est riche et ancienne, remontant à l'époque romaine. Minervois est une appellation reconnue pour ses vins de caractère, souvent plus souples que certains autres vins du Languedoc, mais tout aussi savoureux.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats de la région comme un cassoulet languedocien, qui se mariera parfaitement avec les tanins et la rondeur du vin. Les viandes rôties ou grillées, telles que l'agneau ou le canard, sont également de bons choix. Les arômes épicés et fruités du vin s'accordent également avec des tapas d'olives noires et de charcuterie.
Pour profiter pleinement du Château Millegrand 2020, servez-le à une température de 16-18°C. Laissez-le s’aérer un peu avant dégustation pour révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin pourra bénéficier de quelques années de garde pour évoluer agréablement en cave.
