Avis Viniou
Le Château Millegrand 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Minervois, dans la région viticole du Languedoc en France. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés ici, les assemblages de Minervois incluent souvent Grenache, Syrah, Carignan et Mourvèdre. Ce millésime 2017 a bénéficié d'un climat chaud et ensoleillé, typique du Languedoc, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir composé de schistes et de marnes, associé aux techniques de vinification traditionnelles, confère au vin une structure tannique équilibrée et des arômes de fruits noirs et d'épices. La région du Languedoc est reconnue pour ses vins robustes et généreux, influencés par son climat méditerranéen, ses sols diversifiés et sa riche culture vinicole. Le Château Millegrand, avec son histoire séculaire, est réputé pour produire des vins authentiques et expressifs.
Pour accompagner ce Minervois, pensez à un cassoulet traditionnel, dont les saveurs riches complèteront parfaitement les tanins du vin. Des viandes grillées, telles qu'une côte de bœuf ou un rôti d'agneau, peuvent également sublimer sa robustesse et ses notes épicées. Les plats à base de champignons ou de tapenades aux olives permettront d’explorer ses nuances aromatiques.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour aérer ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez les notes intenses de fruits mûrs et d’épices poivrées, avant de goûter une bouche ronde et persistant. Cette dégustation vous permettra de pleinement apprécier la complexité et l'élégance de ce vin du Languedoc.
