Vins Pic-saint-loup Mas Bruguiere - La Grenadière - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Mas Bruguière signe avec sa cuvée La Grenadière 2019 un Pic-Saint-Loup AOC rouge racé et expressif. Assemblage typique des grands rouges du Languedoc, cette cuvée fait la part belle à la syrah et au grenache, parfois complétés par une touche de mourvèdre, cépages emblématiques de l’appellation. Le millésime 2019 se révèle solaire, porté par une maturité remarquable, tout en préservant fraîcheur et équilibre. Les vignes du domaine, implantées sur les éboulis calcaires au pied du Pic Saint-Loup et de l’Hortus, bénéficient d’un terroir contrasté, caillouteux et riche en minéralité. La vinification respecte l’identité du fruit : macération longue, interventions douces et élevage en fûts de chêne pour affiner la structure sans masquer l’expression du terroir.

Le Pic-Saint-Loup est reconnu comme l’une des appellations phares du Languedoc. Bercée par un climat méditerranéen avec des influences montagnardes, la région offre des étés chauds tempérés par la fraîcheur nocturne, favorisant une maturité lente des raisins et une belle acidité naturelle. Les sols calcaires, parfois argilo-calcaires, conjuguent minéralité et profondeur, donnant naissance à des rouges élégants et structurés, capables de vieillir avec grâce. Le Languedoc, riche d’une histoire viticole pluriséculaire, connaît aujourd’hui un renouveau qualitatif emmené par des domaines comme Mas Bruguière, qui valorisent patrimoine naturel et travail précis à la vigne.

Pour mettre en valeur la puissance et la finesse de cette cuvée, privilégiez des viandes goûteuses comme un agneau rôti aux herbes de garrigue, un magret de canard grillé ou une daube de sanglier. Les plats régionaux tels que la gardianne de taureau ou même un cassoulet conviennent aussi parfaitement. Les fromages affinés à pâte dure, comme le laguiole ou le salers, s’accorderont avec sa structure.

Il est conseillé de carafer ce vin une heure avant de le servir, afin de libérer ses arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. La température idéale de dégustation est comprise entre 16 et 18°C, pour révéler toute la richesse et la fraîcheur du Pic-Saint-Loup.