Vins Pic-saint-loup Mas Bruguière - La Grenadière - 2011

Avis Viniou

Le Mas Bruguière, Cuvée La Grenadière 2011, est un vin rouge issu de l’appellation Pic-Saint-Loup AOC, nichée au nord de Montpellier dans le Languedoc. Cette cuvée est traditionnellement élaborée à partir d’un assemblage de Syrah, Grenache et parfois Mourvèdre, des cépages sudistes qui expriment parfaitement la typicité de ce terroir. Le millésime 2011, marqué par une belle maturité, révèle une robe profonde et des arômes intenses de fruits noirs, de garrigue, de poivre noir et d’olives noires, relevés par une touche légèrement fumée due à un élevage sous bois mesuré. La texture est souple, structurée, portée par des tanins soyeux qui témoignent d’une belle évolution en cave. L’ensemble offre une palette aromatique complexe, typique de la personnalité affirmée des rouges du Pic-Saint-Loup.

Le terroir du Pic-Saint-Loup est réputé pour son microclimat singulier, lié à la proximité des Cévennes. Les vignes s’épanouissent sur des sols majoritairement calcaires et caillouteux, sur des coteaux bien exposés, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Ce climat relativement frais pour la région Languedocienne contribue à la fraîcheur et à l’équilibre des vins, tout en préservant leur potentiel de garde. Historiquement, le Pic-Saint-Loup cultive une tradition viticole ancestrale, mais la reconnaissance en AOC n'est intervenue qu'en 2016, attestant de son excellence parmi les terroirs du Languedoc.

À table, La Grenadière accompagne idéalement des plats méditerranéens, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de taureau ou un cassoulet traditionnel. Les notes épicées et la puissance du vin se marient également avec des plats de caractère tels qu’un magret de canard grillé ou une gardianne de taureau. N’hésitez pas à l’associer avec des fromages affinés comme le Pélardon, typique de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin à maturité, je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’environ une heure pour révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin promet encore de belles émotions, que ce soit à table ou lors d’une dégustation contemplative.