Avis Viniou
Le Clos Marie "Cuvée Les Glorieuses" 2017 est un vin rouge d'exception issu de l'appellation Pic-Saint-Loup, au cœur du Languedoc. Élaboré selon les principes de la biodynamie, ce millésime offre un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, souvent dominé par la Syrah accompagnée de Grenache. Le terroir du Pic-Saint-Loup est célèbre pour ses sols calcaires et son microclimat tempéré par les influences méditerranéennes, conférant aux vins une finesse et une élégance remarquables. Le domaine Clos Marie, reconnu pour son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement, a acquis une réputation prestigieuse grâce à sa quête constante de la qualité et de l'authenticité.
Pour sublimer les arômes complexes de fruits rouges et d'épices de ce vin, accompagnez-le de plats savoureux comme un magret de canard aux épices douces ou un gigot d'agneau au romarin. Les plats régionaux, tels qu'une daube de boeuf à la provençale ou une gardiane de taureau, s'harmoniseront également parfaitement, mettant en valeur la profondeur et la richesse de ce vin élégamment structuré.
Lors de la dégustation, servez ce Pic-Saint-Loup à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 1 à 2 heures est conseillé afin de libérer pleinement ses arômes raffinés. Commencez par observer sa belle robe pourpre intense, puis humez les notes florales enjôleuses et les épices. Enfin, laissez en bouche la délicatesse et l'équilibre de ses saveurs tanniques, qui évolueront subtilement au fil de la dégustation.
