Avis Viniou
Le Clos Marie Cuvée Les Glorieuses 2004 est une référence emblématique de l’appellation Pic-Saint-Loup. Ce vin rouge du Languedoc est issu d’un assemblage traditionnel dominé par la Syrah, complétée généralement par le Grenache et parfois une pointe de Mourvèdre. Le millésime 2004, particulièrement équilibré, offre une belle expression du terroir grâce à des vendanges manuelles, une vinification respectueuse et un élevage sophistiqué, souvent en fûts dont une partie est neuve. Cet élevage apporte une profondeur supplémentaire, tout en préservant la fraîcheur du fruit.
La région du Pic-Saint-Loup, située au nord de Montpellier, bénéficie d’un climat méditerranéen soumis à des influences continentales et à des écarts thermiques marqués entre le jour et la nuit. Ce microclimat, conjugué à des sols majoritairement calcaires, favorise la maturité lente et progressive des raisins, procurant aux vins une expression aromatique intense, une acidité souvent remarquable, et une structure élégante. La proximité des montagnes, la garrigue environnante et l’histoire millénaire de la viticulture dans la région confèrent un caractère unique aux vins de cette appellation, réputés pour leur finesse et leur capacité de garde.
Le Clos Marie Les Glorieuses 2004, à maturité aujourd'hui, se distingue par des arômes de fruits noirs mûrs, d’olives noires, d’épices douces, de cuir et de sous-bois, avec parfois une touche fumée. Il accompagne à merveille des viandes mijotées comme un agneau aux herbes de la garrigue, un magret de canard rôti ou des côtes de bœuf grillées. Pour un accord régional, pensez à le servir avec un cassoulet ou une daube de taureau. Des fromages affinés à pâte dure ou persillée sublimeront aussi ses tanins fondus.
Avant dégustation, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance, voire de la carafer si le vin présente un léger dépôt. Servez-le à une température de 16 à 18°C afin qu’il exprime toute sa complexité.
